COSECHAMOS LEGUMINOSAS.

Aunque estamos ya en abril estamos recogiendo cosecha de nuestro huerto ecológico de otoño-invierno.

Hoy hemos cosechado legumbres: habas (broad beans) y guisantes (peas).

Pertenecen a la misma familia, ya que su fruto aparece en forma de vaina y nos comemos las semillas.

Las legumbres deben formar una parte muy importante de nuestra alimentación, ya que entregan un gran contenido de proteínas y fibra, además de ser bajas en grasas.

Types of Beans

Dry beans are a member of the legume family (a plant family that can take Nitrogen from the air and fix it into the soil). They are also classified, along with chickpeas, lentils and dry peas, as a Pulse. Pulses are the dry seed of a legume. Soybeans and peanuts are not Pulses due to their high fat content whereas Pulses have virtually no fat.